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Hotel de france - FETE DES MERES @ L'HOTEL DE FRANCE

FETE DES MERES @ L'HOTEL DE FRANCE

2 restaurants, 2 ambiances, 2 menus pour le plaisir!

FETE DES MERES
RESTAURANT « LA GRANDE SALLE »

amuse-bouche
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royale de langoustine et courgette d’Hubert, langoustine croustillante
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œuf bio du Gers en viennoise, mousseron et fèves, poudre de lard
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truite des Pyrénées confite, bouillon à la verveine du jardin
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paleron « Bœuf de mon Voisin » et foie gras poêlé, mousseline légère de pomme de terre
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sorbet chèvre bio, abricot rôti
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le dessert de Fabien, cerise gingembre

Menu unique à 60 €

 

FETE DES MERES
@u restaurant « le neuvième »

Le carpaccio de foie gras à partager
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Truite de Pyrénées en tartare, et crevette en Kadaïf au citron vert
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Veau « Lou Béthet » rôti, purée gratinée au Vieux Comté, gremolata et beignet de fleur de courgette
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Pavlova fraise rhubarbe, sorbet rhubarbe

Menu unique à 35€