Le 9

Tous les jours, midi et soir, le neuvième c’est une cuisine du marché dans un cadre contemporain et en terrasse quand le temps le permet.
Du magret, du confit, du foie gras... du Gers ! Et plein d’autres choses, avec notre "menu carte" qui change régulièrement au gré des saisons et des produits de nos producteurs locaux. Et pour finir les gourmandises sucrées de Fabien.
Coté vins, profitez du large choix de la carte des vins et Armagnac de la maison pour trouver votre bonheur.



Carte

Le menu du moment

ENTREE – PLAT – DESSERT :  25€
ENTREE – PLAT ou PLAT – DESSERT :  21€

plats servis uniquement le soir et Dimanche midi


entrées


Salade gasconne

Œuf mollet, poireaux baguettes, Cecina de Leon

Petit épeautre de Georges comme un risotto, au Manchego v

Tartare de truite des Pyrénées sur une tartine

Terrine de foie gras de canard (+7 )

Carpaccio de foie gras à l’huile de noisette et balsamique (+4 )

Ardoise de jambon Noir de Bigorre (+7 )

 



plats


Magret de canard rôti
(le magret entier: +5 )

Daurade en papillote aux herbes et légumes

Veau «Lou Béthet» farci, lentilles blondes bio

Poisson du marché à la badiane, pomme vapeur

Cocotte de légumes de la saison dans un bon bouillon, émulsion d’herbes v

Cuisse confite, haricots tarbais gratinés, comme un cassoulet (+3 )



desserts de Fabien


Fromage du moment de Dominique

Vacherin ananas

Crème brulée à l’amande

Coulant au chocolat, cœur chocolat blanc

Café gourmand (+2 )

Le plateau de fromage de Dominique (+5 )

Omelette norvégienne pour toute la table (+2 par pers)

à commander en début de repas