Le 9

Tous les jours, midi et soir, le neuvième c’est une cuisine du marché dans un cadre contemporain et en terrasse quand le temps le permet.
Du magret, du confit, du foie gras... du Gers ! Et plein d’autres choses, avec notre "menu carte" qui change régulièrement au gré des saisons et des produits de nos producteurs locaux. Et pour finir les gourmandises sucrées de Fabien.
Coté vins, profitez du large choix de la carte des vins et Armagnac de la maison pour trouver votre bonheur.



Carte

Le menu du moment

ENTREE – PLAT – DESSERT :  25€
ENTREE – PLAT ou PLAT – DESSERT :  21€

plats servis uniquement le soir et Dimanche midi


entrées

Salade gasconne

Blinis de sarrasin bio, courgette écrasée au thym, truite des Pyrénées « gravlax »

Crème de petit pois, chèvre frais bio mariné à l’huile de noix v

Œuf cocotte, piperade, beurre au piment gascon et crostini v

Terrine de foie gras de canard (+7 )

Carpaccio de foie gras à l’huile de noisette et balsamique (+4 )

Ardoise de jambon Noir de Bigorre (+7 )


plats

Magret de canard rôti (le magret entier: +7 )

Daurade en papillote aux herbes et légumes

Echine de cochon fermier fondante, purée de pomme de terre gratinée et sauce diable

Pâtes au saumon fumé « Fumaison Occitane »

Cocotte de légumes de la saison dans un bon bouillon, émulsion d’herbes v

Cuisse confite, haricots tarbais gratinés, comme un cassoulet (+3 )


desserts de Fabien

Fromage du moment de Dominique Bouchait, MOF

Vacherin abricot

Soupe de fraise, crème glacée basilic

Coulant au chocolat, cœur chocolat fruits rouges

Café gourmand (+2 )

Le plateau de fromage de Dominique (+5 )

Omelette norvégienne pour toute la table (+2  par pers) - à commander en début de repas